Представители таких специализированных хлебопекарных компаний утверждают, что это гораздо выгоднее собственной розницы, поскольку снимает с производителя часть затрат и, соответственно, уменьшает себестоимость продукции. Как утверждает Ирина Жук, директор по маркетингу сети пекарен-кондитерских «Буше», доля оптовых продаж у этой компании уже достигает 20 процентов, а через полтора года должна вырасти до 30-ти процентов.

Генеральный директор «Балтийского хлеба» Раиса Гунич заявила, что доля оптовых продаж в общем производстве в 30 процентов позволяет оптимально загрузить производственные мощности пекарни. В этой компании уже близки к такому оптимальному соотношению. А вот в сети популярных пекарен «Волконский» планируется до конца года увеличение доли корпоративных продаж в 2 раза с нынешних 10-ти процентов оборота.